Studentski recepti: Cheesecake u korpicama za muffine kojem nećete moći odoljeti

Ukoliko ste ljubitelj cheesecakea, ova njegova mini-varijanta sigurno će vam se dopasti, a najbolje od svega je što možete da upotrijebite bilo koje sitno bobičasto voće koje imate u kući, piše Hayat.

Sastojci

Kora:

• pakovanje keksa
• 50 grama putera
• 1 kesica vanilin šećera

Fil:

• 300 grama neutralnog krem-sira
• 100 mililitara slatke pavlake
• 150 grama šećera u prahu
• 2 supene kašike limunovog soka
• 1 kašika rendane kore limuna

Sirup:

• 50 grama šećera u prahu
• 200 grama sezonskog voća (maline, jagode, višnje, kupine, borovnice…)

Priprema

1. Keks ili izmrvite sitno ili sameljite, pa pomešajte s puterom i vanilin šećerom. Kad dobijete kompaktnu smjesu, utisnite je u dno korpica za mafine.
2. U dubljoj činiji umutite krem-sir i šećer, pa dodajte limunov sok i koru. U odvojenoj posudi umutite pavlaku i pomiješajte sa sirom.
3. Sve pomiješajte, pa prelijte preko kore od keksa u korpicam i stavite u frižider da se hladi.
4. Zatim isjeckajte maline ili voće po izboru, pomiješajte s dvjema supenim kašikama šećera i stavite da se kuha.
5. Kad se lijepo zgusne, sklonite s vatre da se hladi. Kad se prohladi, prelijte preko sira i vratite u frižider.