Studentski recepti: Burrito

Priprema umaka:

• Na zagrijanom maslinovom ulju prodinstati posoljeni luk i češnjak oko 5 minuta.
• Zatim dodati 500g mljevenog mjesanog mesa, goveđu kocku i prodinstati dok meso ne poprimi lagano “sivu” boju.
• Nakon sto se meso prodinstalo, dodati 500 ml koncentrata rajčice, sol, papar i peršun.
• Zatim politi s pola čaše vode, poklopiti i prokuhati oko 20-ak minuta.
• Na kraju stapnim mikserom lagano usitniti umak na sitnije komade mesa.

Sastojci za umak:

• 4 supene kašike maslinovnog ulja
• 2 manja luka
• 2/3 jednog češnjaka
• 500g mljevenog mesa (mješanog)
• 1 goveđa kocka
• 500ml koncentrata od rajčice
• 1 supena kašika soli
• 1 supena kašika papra
• 1 supena kašika mljevene crvene slatke paprike
• 2 kašike suhog peršuna

Priprema punjenja:

• Na sredinu tortilje staviti list topljenog sira.
• Zatim 2 veće kašike umaka.
• Nakon toga 2 supene kašike vrhnja za kuhanje.
• Na kraju šaku naribanog edamer sira.
• Burritose presaviti, zamotati i posložiti u nauljenu posudu za pečenje.
• Ostatak vrhnja i sira rasporediti preko posloženih burritosa.
• U prethodno zagrijanu pečnicu staviti peći burritose na 200 stupnjeva oko 25-30 min.

Za punjenje:

• 6 velikih tortilja
• 6 listića topljenog sira
• 500g sira edamera
• 500ml vrhnja za kuhanje

Pečene burritose poslužiti sa domaćim pomfritom. Uživajte!