Sastojci:
- 1 kašika mljevenog lanenog sjemena
- 3 kašike vode
- 1½ šolja univerzalnog brašna
- ½ čajne kašičica sode bikarbone
- ¼ čajna kašičica praška za pecivo
- ½ čajne kašičice morske soli
- ½ šolje kokosovog ulja
- 1 šolja smeđeg šećera
- ¾ šolje puter od kikirikija
- 1 kašičica vanilije
Priprema:
Prvo pomiješaj mljeveni lan i vodu, i ostavi na 5 minuta da se zgusne. Zagrij pećnicu na 180° C i pripremi papir za pečenje na lim.
U srednjoj posudi pomiješaj brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo i so. U velikoj posudi pomiješaj kokosovo ulje, smeđi šećer, maslac od kikirikija i vaniliju. Umiješaj smjesu od lanenog sjemena i dobro promiješaj, prenosi ultra.ba.
Dodaj suhe sastojke vlažnim sastojcima i miješaj dok se ne sjedine. Ohladi tijesto 30 minuta.
Rukama uvaljaj tijesto u kuglice. Lagano spljošti i stavi na lim za pečenje. Pomoću viljuške napravi tragove. Peci 12 do 13 minuta. Izvadi iz rerne i ostavi da odstoje na limu za pečenje 10 minuta prije serviranja.
Uživaj u ukusnim keksićima!