Potrebno je:
- 2 pakovanja nudli
- 150 grama pilećeg bijelog mesa
- 1 crvena paprika
- 1 mrkva
- 1 mladi bijeli luk
- 1 mladi crni luk
- Korijander
- 5 kašika soja sosa
- 5 kašika ulja od susama
- 1 kašičica gustina
- 1 kašičica šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1/2 kašičice sode bikarbone
Priprema:
Pileće meso isjecite na tanke trake. Napraviti marinadu od jedne kašike soja sosa, gustina, šećera, soli, sode i 4 kašika vode. Ostavite piletinu da se marinira oko pola sata, piše aska.rs.
U međuvremenu potopite nudle u vrelu vodu i pustiti da odstoje 3 – 5 minuta, u zavisnosti od instrukcija na pakovanju. Kada su omekšale ocijedite ih i dodati par kašika susamovog ulja i promiješati.
U voku ili šerpi zagrijte ulje. Ocijedite piletinu od viška marinade i propržite je. Ako je piletina tanko isječena trebat će oko nekoliko minuta. Izvaditi piletinu i nakon toga na jakoj vatri propržiti bijeli luk. Dodajte sjeckanu mrkvu i papriku. Pržite par minuta da povrće omekša (ali ne u potpunosti). Dodajte nudle i piletinu i promiješajte. Sklonite sa vatre i dodajte preostali soja sos i susamovo ulje. Na kraju dodajte isječeni mladi crni luk i korijander.
Za prženje koristite ulje koji nema ukus (kao maslinovo ulje). Susamovo ulje se koristi samo za davanje arome, nikako za prženje.