Studentski recepti: Sarma vegetarijana

Sastojci:

• 150 g kus-kusa
• 1 Fant za punjenu papriku i sarmu
• 4 žlice maslinova ulja
• 100 g luka
• 300 g gljiva (šampinjoni, shitake)
• 200 g tikvica
• 1 glavica svježeg kupusa
• 200 ml Passate Podravka
• sol
• Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Priprema:

1. Kus-kus lagano posolite, prelijte sa 150 ml kipuće vode, poklopite i ostavite neka nabubri.
2. Sadržaj vrećice Fanta prelijte sa 100 ml mlake vode i ostavite stajati nekoliko minuta.
3. Na zagrijanom ulju popecite luk narezan na ploške, dodajte gljive narezane na ploške i pirjajte dok tekućina ne ispari. Na kraju dodajte tikvice narezane na kockice i sve zajedno kratko popecite.
4. Glavicu kupusa uronite u vruću vodu, pa nakon nekoliko minuta u hladnu. Odvojite listove kupusa koji su omekšali, a sačuvali zelenu boju.
5. Kad se kus-kus ohladio, dodajte popečeno povrće, gljive i pripremljeni Fant. Smjesu dobro promiješajte pa njome napunite pripremljene listove kupusa koje potom savijte u sarmice.
6. Sarmice posložite u širu posudu za kuhanje te ih prelijte Passatom Podravka i vodom (tako da ih tekućina prekrije). Lagano posolite, popaprite i pokriveno kuhajte na laganoj vatri oko 20 minuta.
7. Po želji umak možete zgusnuti s 1–2 žličice Gussnela razmućenog u malo vode.

Posluživanje

Tople sarmice poslužite s umakom.

Savjet

Sarma Vegetarijana dobro je izbalansiran obrok koji sadrži sve potrebne nutrijente, tako da uz njega ne trebate prilog. Ako ipak želite, poslužite uz neku lisnatu salatu ili pire od krumpira

Recept by: coolinarika, Podravka ambasadorica