Sastojci za crne palačinke s kremom od mascarponea:
Krema od mascarponea:
- 250 g mascarponea,
- 250 ml vrhnja za šlag,
- 100 g šećera u prahu,
- korica 1/2 limuna,
- 1 kašika ekstrakta vanilije.
Palačinke:
- 150 ml mlijeka,
- 2 jajeta,
- 300 g brašna,
- 400 ml mineralne vode,
- 50 g kakoa,
- prstohvat soli,
- ulje za prženje,
- višnje iz kompota.
Priprema:
Vrhnje za šlag ostavi u zamrzivaču 20 minuta prije pripreme. Miksaj ga sa šećerom dok ne dobiješ šlag. Mascarpone kratko izmiksaj s ekstraktom vanilije i naribanom koricom limuna, pa pomiješaj sa umućenim vrhnjem i prebaci u frižider. Jaja posoli i izmiješaj pa im postepeno dodaj mlijeko, kakao, brašno i mineralnu vodu, sve dok ne dobiješ smjesu za palačinke bez grudvica.
Zagrij ulje na tavi pa od smjese ispeci palačinke. Kada se ohlade, napuni ih smjesom od mascarponea i višnjama iz kompota pa posluži, prenosi ultra.ba.