Prilikom pripreme tople čokolade trebalo bi koristiti pravu, kvalitetnu čokoladu sa velikim udjelom kakaoa. Domaći recepti za toplu čokoladu sadrže vrlo malo sastojaka, a najveći sastojak je čokolada, zato treba biti izbirljiv.
Najbolja je kombinacija mlijeka i slatke pavlake ili šlaga. Ukoliko ne konzumiratemliječne proizvode, dobra zamjena je mlijeko od kokosa, prenosi ultra.ba.
Sastojci:
- 1,5 šolja punomasnog mlijeka
- 1/2 šolje slatke pavlake
- 2 kašičice šećera u prahu
- 1/2 kašičice espresso praha po izboru, za pojačavanje ukusa čokolade
- 250 grama čokolade sa najmanje 70% kakaoa, nasjeckane
Priprema:
U šerpici na srednje jakoj vatri umutiti punomasno mlijeko, gustu pavlaku, šećer u prahu i espresso u prahu dok se oko ivica ne pojave mali mjehurići. Ne dopustiti da smjesa proključa.
Maknuti šerpicu sa vatre i umiješati nasjeckanu čokoladu dok se ne otopi, vraćajući smjesu na laganu vatru ako je potrebno da se čokolada potpuno otopi. Poslužiti toplo, sa puno šlaga!